کوکو اسفناج یکی از خوشمزهترین و مقویترین انواع کوکوهای سبزی است. این غذا به دلیل داشتن اسفناج تازه، سرشار از آهن و مواد معدنی بوده و گزینهای عالی برای یک وعده غذایی سالم، سریع و گیاهی محسوب میشود. در این مقاله از سایت آشپزی با لیلی، قصد داریم طرز تهیه کوکو اسفناج را به سادهترین روش به شما آموزش دهیم. این کوکو شباهت زیادی به کوکو سبزی دارد، اما طعم لطیف و خواص بینظیر آن قطعاً شما را غافلگیر خواهد کرد.
مواد لازم برای تهیه کوکو اسفناج
برای پخت این کوکوی لذیذ به مواد اولیه زیر نیاز دارید:
- اسفناج: ۳۰۰ گرم
- پیاز: ۱ عدد متوسط
- پیازچه: ۵۰ گرم (اختیاری)
- تخممرغ: ۳ عدد
- آرد گندم: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز: به مقدار کافی
- زردچوبه و پودر سیر: به مقدار کافی
- روغن: به مقدار لازم برای سرخ کردن
طرز تهیه کوکوی اسفناج (مرحله به مرحله)
مرحله اول: آمادهسازی سبزیجات
ابتدا اسفناج و پیازچه را به خوبی شسته و اجازه دهید آب اضافی آنها خارج شود. سپس آنها را کاملاً ریز خرد کنید تا مایه کوکو منسجمتر شود و هنگام پخت از هم نپاشد.
مرحله دوم: تفت دادن مواد
پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و در یک تابه با مقداری روغن تفت دهید تا سبک شود. سپس پیازچه خرد شده را افزوده و در نهایت اسفناجها را اضافه کنید. اجازه دهید مواد روی حرارت بمانند تا آب اسفناج کاملاً کشیده شود. سپس تابه را از روی حرارت بردارید و زمان دهید تا سبزیجات خنک شوند.
مرحله سوم: آمادهسازی مایه کوکو اسفناج
در یک ظرف جداگانه، تخممرغها را بشکنید (تا از سالم بودن آنها مطمئن شوید). سپس تخممرغها، آرد گندم، نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، زردچوبه و پودر سیر را به مخلوط سبزیجات خنکشده اضافه کنید. مواد را به خوبی هم بزنید تا مایه کوکو کاملاً یکدست شود.
مرحله چهارم: سرخ کردن کوکو اسفناج
مقداری روغن در تابه ریخته و اجازه دهید داغ شود. مایه کوکو را در تابه بریزید و روی آن را صاف کنید. پس از اینکه یک طرف کوکو سرخ شد، آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز کاملاً طلایی و برشته شود. کوکوی خوشمزه شما آماده سرو است!
زمانبندی ویدیو:
- 00:00 | آمادهسازی مواد: شستن و خرد کردن سبزیجات
- 00:20 | خرد کردن و تفت دادن پیاز
- 00:32 | افزودن پیازچه و اسفناج و پخت اسفناجها
- 01:08 | افزودن تخممرغ به مخلوط اسفناج
- 01:23 | افزودن آرد و ادویهها
- 01:48 | سرخ کردن کوکو در روغن داغ
نکات طلایی در پخت کوکو اسفناج
- برای جلوگیری از وا رفتن کوکو، حتماً اسفناج و پیازچه را بسیار ریز خرد کنید.
- در صورت تمایل، میتوانید یک عدد سیبزمینی آبپز و رندهشده نیز به مایه کوکو اضافه کنید تا بافت متفاوتی پیدا کند.
- استفاده از پیازچه کاملاً سلیقهای است و در صورت در دسترس نبودن میتوانید آن را حذف کنید.
ممنون که مارو تماشا می کنید. برای دیدن ویدیوهای های بیشتر می تونید به کانال ما در آپارات یا یوتیوب مراجعه کنید:
aparat.com/chefleily
youtube.com/@chefleily
#کوکو_اسفناج #کوکو_سبزی #کوکو #طرز_تهیه_کوکو #آموزش_کوکو_سبزی #کوکوی_سبزیجات #طرز_تهیه_کوکو_اسفناج #آموزش_آشپزی #آشپزی #آشپزی_ایرانی #آشپزی_با_لیلی
طرز تهیه کوکو پیازچه خوشمزه و ساده + نکات مهم برای تردی و طعم بینظیر
دیدگاهتان را بنویسید