سلام همراهان عزیز «آشپزی با لیلی»! اگر به دنبال یک دسر شیک، مجلسی و در عین حال اقتصادی برای مهمانی‌هایتان هستید، «دسر وانیلی با ژله آلبالو» بهترین انتخاب است. این دسر لیوانی دو رنگ، ترکیب بی‌نظیری از لطافت وانیل و طعم جذاب آلبالوست که با ساده‌ترین مواد و خیلی سریع آماده می‌شود. در ادامه با طرز تهیه این دسر خوشمزه همراه ما باشید.

مواد لازم دسر وانیلی با ژله آلبالو:

• پودر نشاسته: ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری
• شکلات تخته‌ای سفید: ۵۰ گرم
• وانیل: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
• پودر ژله قرمز (آلبالو): ۱ بسته
• شیر: ۱.۵ تا ۲ لیوان
• شکر: ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه دسر وانیلی شیر و نشاسته با ژله آلبالو:

1. پودر ژله را با یک لیوان آب جوش کاملاً حل کرده و سپس نصف لیوان آب سرد به آن اضافه کنید؛ مایه را در لیوان‌ها ریخته و در یخچال قرار دهید تا کاملاً ببندد.
2. نشاسته، شکر و شیر سرد را در یک قابلمه کوچک ریخته و خوب هم بزنید تا نشاسته کاملاً در شیر حل شود.
3. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و مدام هم بزنید تا مایه غلیظ شده و به غلظت فرنی برسد.
4. شکلات تخته‌ای سفید و وانیل را به مواد اضافه کرده و هم بزنید تا شکلات با گرمای مایه ذوب شده و ترکیب یکدست شود، سپس از روی حرارت بردارید.
5. اجازه دهید مایه وانیلی کمی از داغی بیفتد و به دمای محیط برسد (تا باعث آب شدن لایه ژله نشود).
6. مایه خنک شده را به آرامی روی لایه ژله‌ای که سفت شده بریزید و سطح آن را صاف کنید.
7. لیوان‌ها را به مدت ۲ تا ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا دسر کاملاً خودش را بگیرد و آماده سرو شود.

نکات مهم:

• برای شفاف‌تر شدن ژله، می‌توانید آن را به روش بن‌ماری (روی بخار کتری) کاملاً حل کنید.
• حتماً حرارت زیر شیر و نشاسته ملایم باشد تا بوی خامی نشاسته گرفته شود.
• اگر دوست دارید دسر شیرین‌تر باشد، می‌توانید مقدار شکر را تا ۳ قاشق غذاخوری افزایش دهید.
• برای زیبایی بیشتر، می‌توانید لیوان‌ها را به صورت کج (مورب) در یخچال قرار دهید تا ژله به صورت زاویه‌دار ببندد.

امیدواریم از این آموزش در سایت آشپزی با لیلی لذت برده باشید. نظرات و تجربیات خودتان را از تهیه این دسر وانیلی در بخش دیدگاه‌ها با ما به اشتراک بگذارید!