«اگه عاشق دسرهای خامهای و قهوهای هستی، تیرامیسو همون چیزیه که باید امتحانش کنی! امروز با هم یه تیرامیسوی اصیل ایتالیایی درست میکنیم که طعمش تا مدتها یادت میمونه.»
مواد مورد نیاز برای تهیه تیرامیسو:
- بیسکوییت لیدی فینگر: ۳۰۰ گرم یا ۳۰ عدد
- قهوه اسپرسو یا قهوه فوری: ۲ قاشق غذاخوری
- خامه صبحانه یا خامه قنادی: ۳۵۰ گرم
- پنیر ماسکارپونه یا پنیر ویلی: ۳۰۰ گرم
- زرده تخممرغ: ۵ عدد
- شکر: ۱۲۵ گرم معادل ۷ قاشق غذاخوری
- پودر کاکائو برای تزئین: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
- وانیل: یک قاشق چایخوری
نکات مهم برای تیرامیسوی خوشمزه:
- قهوه باید کاملاً سرد باشد تا بیسکوییت ها له نشوند.
- بیسکوییت ها را زیاد خیس نکنید؛ فقط یک لحظه در قهوه فرو ببرید.
- تیرامیسو باید زمان کافی در یخچال بماند تا طعمها به خورد هم بروند و بافتش سفت شود.
- قهوه اسپرسو کلاسیک بهترین انتخاب است؛ طعم قوی و عطر دل نشینی دارد.
- اگر اسپرسو ندارید، قهوه فرانسه یا قهوه فوری غلیظ هم قابل استفاده است.
- نسبت مناسب برای قهوه فوری: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری قهوه در ۱/۲ لیوان آب جوش.
- هر چه بیشتر دسر را داخل یخچال قرار دهید، دسر شما منسجم تر و خوشمزه تر می شود. اگر فرصت دارید تیرامیسو را برای ۲۴ ساعت داخل یخچال قرار دهید.
مراحل تهیه:
هم زدن زرده ها و شکر روی بخار آب 00:00
ترکیب زرده ها با پنیر خامه و خامه 00:58
آماده کردن قهوه 02:15
مرطوب کردن بیسکویت ها و چیدن داخل ظرف 02:29
ریختن مواد کرمی روی بیسکویت ها 02:55
قرار دادن دسر داخل یخچال 03:38
مرحله تزیین 03:40
ممنون که مارو تماشا می کنید. برای دیدن ویدیوهای های بیشتر می تونید به کانال ما در آپارات یا یوتیوب مراجعه کنید:
aparat.com/chefleily
youtube.com/@chefleily
طرز تهیه پنکیک ساده و خوشمزه برای صبحانه
دیدگاهتان را بنویسید