«در این ویدیو، مرحله به مرحله طرز تهیه حلوای سوهان رو آموزش میدیم؛ از انتخاب مواد اولیه تا فوت و فنهای پخت و تزیین نهایی. اگه میخوای یه حلوا سوهانی خونگی حرفهای درست کنی، تا آخر این ویدیو با ما همراه باش.»
مواد مورد نیاز برای تهیه حلوا سوهان:
- شیر: ۱ لیوان و نیم
- آرد سنگک: ۱ لیوان و نیم
- روغن مایع: ¾ لیوان
- شکر: ۱ لیوان
- زعفران دم کرده: ۲ قاشق غذاخوری
- پودر هل: نصف قاشق چایخوری
- گلاب: ۱/۴ لیوان
طرز تهیه حلوا سوهان:
برای تهیه حلوا سوهان، ابتدا شهد را با شیر، شکر، گلاب، زعفران و هل آماده کنید. سپس آرد را با روغن و شیر تفت دهید تا به رنگ سوهان در آید. در نهایت شهد را اضافه کرده و حلوا را هم بزنید تا جمع شود.
نکات مهم:
- برای تهیه این حلوا میتوانید از مقدار کمی عرق هل نیز استفاده کنید.
- گلاب و زعفران را در مراحل پایانی تهیه شربت حلوا را اضافه کنید تا عطر و رنگ آنها حفظ شود.
- از جوشاندن شهد حلوا خودداری کنید، زیرا این کار در نهایت باعث سفت شدن حلوای شما میشود.
- در طول تهیه حلوا، مواد را به طور مداوم هم بزنید تا از گلوله شدن آرد جلوگیری شود و حلوا به طور یکنواخت بپزد.
- برای تهیه این حلوا از آرد سبوس دار یا مخلوطی از آرد گندم و آرد برنج استفاده کنید. این کار باعث میشود حلوا طعم و رنگ سوهانی داشته باشد.
- آرد را روی حرارت ملایم تفت دهید تا نسوزد و بوی خامی آن به خوبی گرفته شود.
- برای عطر بهتر حلوا سوهانی میتوانید از کره یا روغن جامد ذوب شده استفاده کنید.
- آرد رو قبل از استفاده حتماً الک کنید تا گلوله نشود و بافت حلوا یکدست شود.
- مراقب باشید آرد نسوزد؛ رنگش باید طلایی شود، نه قهوهای تیره.
- زعفران رو با یخ یا آب جوش دم کنید تا رنگ و عطر بیشتری بدهد. مقدار زعفران نقش مهمی در رنگ و طعم نهایی حلوا دارد.
مراحل تهیه:
تهیه شهد 00:00
تفت دادن آرد 01:05
افزودن روغن مایع و شیر 01:53
اضافه کردن شهد 02:34
سرد شدن و سرو 03:03
#طرز_تهیه_حلوا_سوهان #حلوا_سوهان #حلوا_سوهانی #حلوای_سوهان #حلوای_شیر #حلوا_زعفرانی #تزیین_حلوا #حلوا #دسر #حلوا_مجلسی #حلوا_نذری #دسر_مجلسی #روش_تهیه_حلوا #محرم #رمضان #خوشمزه #پخت_حلوا #طرز_تهیه_حلوا_زعفرانی #آشپزی #آموزش_حلوا_سوهان #آموزش_آشپزی #آشپزی_با_لیلی
ممنون که مارو تماشا می کنید. برای دیدن ویدیوهای های بیشتر می تونید به کانال ما در آپارات یا یوتیوب مراجعه کنید:
aparat.com/chefleily
youtube.com/@chefleily
طرز تهیه حلوا نخودچی خوشمزه با تمام نکات
دیدگاهتان را بنویسید