دوست دارید یک غذای سالم، پرانرژی و سرشار از پروتئین داشته باشید که هم خوشمزه باشد و هم سریع آماده شود؟ خوراک لوبیا چیتی با قارچ و سیبزمینی دقیقاً همان چیزی است که به دنبالش هستید! این خوراک گیاهی بینظیر، با عطر و طعم خاص خودش، تبدیل به یکی از محبوبترین گزینهها برای وعدههای غذایی شما خواهد شد.
در این ویدیو، لیلی قدم به قدم کنار شماست تا طرز تهیه این خوراک لذیذ را از صفر تا صد به شما آموزش دهد. آمادهاید؟ پس همراه لیلی باشید و آشپزی را شروع کنید!
### مواد لازم برای خوراک لوبیا چیتی با قارچ و سیبزمینی (برای ۴ نفر)
- لوبیا چیتی: ۱ پیمانه (حدود ۱۸۰ گرم)
- قارچ: ۲۵۰ گرم (حدود ۱۰-۱۲ عدد متوسط)
- سیبزمینی: ۱ عدد متوسط
- پیاز: ۱ عدد بزرگ
- رب گوجهفرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
- آبلیمو تازه: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه: به میزان لازم
- روغن مایع: به مقدار لازم برای تفت دادن
- جعفری تازه: برای تزئین (اختیاری)
### مراحل تهیه خوراک لوبیا چیتی با قارچ و سیبزمینی (گام به گام)
این مراحل به شما کمک میکنند تا یک خوراک لوبیا چیتی عالی و جاافتاده داشته باشید:
- آمادهسازی اولیه لوبیا چیتی:
* برای گرفتن نفخ لوبیا و کاهش زمان پخت، لوبیا چیتی را از شب قبل در آب سرد خیس کنید.
* در این مدت، آب آن را حداقل ۲ تا ۳ بار عوض کنید.
* قبل از پخت، لوبیا را آبکشی کنید. - پخت اولیه لوبیا:
* لوبیاهای خیس خورده و آبکشی شده را به همراه مقدار کافی آب در یک قابلمه مناسب بریزید.
* اجازه دهید به مدت حدود ۲ ساعت روی حرارت ملایم بپزند تا نیمپز شوند. (نکته: در این مرحله نمک اضافه نکنید، چون باعث دیرپز شدن لوبیا میشود.) - آمادهسازی پیاز و سیبزمینی:
* در همین حین که لوبیا در حال پخت است، پیاز را به صورت نگینی خرد کنید.
* در یک تابه جداگانه، کمی روغن ریخته و پیاز خرد شده را برای حدود ۱۰ دقیقه تفت دهید تا سبک و طلایی شود.
* سیبزمینی متوسط را به صورت مکعبی خرد کرده و به پیاز اضافه کنید. کمی با پیاز تفت دهید. - افزودن ادویهها و رب گوجهفرنگی:
* زردچوبه و فلفل سیاه را به مخلوط پیاز و سیبزمینی اضافه کنید و حدود ۱ دقیقه تفت دهید تا عطر ادویهها آزاد شود.
* حالا رب گوجهفرنگی را اضافه کرده و آن را هم حداقل ۲ تا ۳ دقیقه خوب تفت دهید تا رنگ باز کند و خامی رب گرفته شود. این کار در طعم نهایی خوراک بسیار موثر است! - مخلوط کردن مواد و جا افتادن خوراک:
* قارچها را ورقه ورقه کنید.
* مخلوط پیاز، سیبزمینی، رب و ادویهها را به همراه قارچهای ورقه شده به قابلمه لوبیا چیتی نیمپز شده اضافه کنید.
* نمک را در این مرحله به خوراک اضافه کرده و مواد را به آرامی هم بزنید.
* درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید خوراک با حرارت کم برای حدود ۱ ساعت دیگر بپزد تا کاملاً جا بیفتد و غلیظ شود. - سرو و تزئین:
* پس از آماده شدن، خوراک لوبیا چیتی را در ظرف سرو بکشید.
* با کمی جعفری تازه خرد شده و آبلیمو تازه تزئین کنید و بلافاصله میل کنید. نوش جان!
### نکات لیلی برای خوراک لوبیا چیتی با قارچ
* چاشنیهای بیشتر: برای طعمدهی متفاوت، میتوانید کمی آویشن یا پودر گلپر هم به خوراک اضافه کنید.
* غلظت خوراک: اگر دوست دارید خوراک غلیظتر شود، میتوانید یکی دو قاشق از لوبیاها را له کرده و به خوراک برگردانید.
طرز تهیه جوجه کباب زعفرانی | بهترین روش مزه دار کردن مرغ
دیدگاهتان را بنویسید