سلام به همراهان همیشگی سایت آشپزی با لیلی. امروز با آموزش یک غذای بینالمللی و بسیار محبوب در خدمت شما هستیم. املت اسپانیایی یا تورتیلا اسپانیایی که به آن «تورتیا د پاتاتاس» نیز گفته میشود، یک غذای خوشمزه، مقوی و پرانرژی است که هم به عنوان یک صبحانه کامل و هم به عنوان یک شام سبک سرو میشود.
این غذا به سادگی و با در دسترسترین مواد یعنی تخممرغ، سیبزمینی و پیاز تهیه میشود. با من همراه باشید تا طرز تهیه این املت جذاب را یاد بگیریم.
مواد لازم املت اسپانیایی (برای ۴ نفر):
- تخم مرغ: ۵ الی ۶ عدد
- سیب زمینی: ۴ الی ۵ عدد (حدود ۵۰۰ گرم)
- پیاز بزرگ: ۱ عدد (یا ۲ عدد متوسط)
- روغن زیتون: ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه املت اسپانیایی:
- سیبزمینیها را پوست بگیرید و به صورت ورقهای نازک یا نگینی ریز خرد کنید.
- پیاز را خرد کرده و در تابهای با مقداری روغن زیتون تفت دهید تا نرم و شیشهای شود.
- سیبزمینیها را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا کاملا نرم و کمی طلایی شوند (سپس از روی حرارت بردارید تا کمی خنک شوند).
- تخممرغها را در یک کاسه بزرگ بشکنید، نمک و ادویه دلخواه را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا از لختگی درآیند.
- ترکیب سیبزمینی و پیاز سرخ شده را به تخممرغها اضافه کنید و مواد را به آرامی با هم مخلوط کنید.
- در یک تابه نچسب کمی روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. مایه املت را درون تابه ریخته و سطح آن را با قاشق صاف کنید.
- درب تابه را بگذارید تا یک سمت املت کاملاً پخته و خودش را بگیرد.
- به کمک یک بشقاب بزرگ یا درب قابلمه، املت را برگردانید و مجدداً در تابه قرار دهید تا سمت دیگر آن نیز سرخ و طلایی شود.
(کاربران عزیز، ویدیو کامل طرز تهیه املت اسپانیایی بالای همین صفحه قرار داده شده است؛ حتماً تماشا کنید!)
نکات مهم و فوت کوزهگری:
- برای خوشمزهتر شدن املت اسپانیایی میتوانید فلفل دلمهای، قارچ، سیر رنده شده و ژامبون نیز به مایه املت اضافه کنید.
- اگر دوست دارید املت شما بافت پفدارتری داشته باشد، میتوانید ۱ قاشق غذاخوری بکینگ پودر به تخممرغها اضافه کنید.
- این املت جذاب را میتوانید به تنهایی و یا همراه با نان تازه، سالاد و سس دلخواه خود سرو کنید.
نوش جان! حتماً ویدیوی آموزشی این پست را تماشا کنید و نظرات و سوالات خود را در بخش کامنتها برای من بنویسید.
ممنون که مارو تماشا می کنید. برای دیدن ویدیوهای های بیشتر می تونید به کانال ما در آپارات یا یوتیوب مراجعه کنید:
aparat.com/chefleily
youtube.com/@chefleily
دیدگاهتان را بنویسید