دسر کدو حلوایی یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین دسرهای ترکیه‌ای است که با استفاده از کدو حلوایی، شکر، شیره انگور، گردو و ادویه‌های معطر تهیه می‌شود.
مواد لازم دسر کدو حلوایی
- کدو
- عسل: ۴ قاشق غذاخوری
- کره یا روغن زرد: ۴ قاشق غذاخوری
- زعفران آب کرده: یک قاشق غذاخوری
- نشاسته گندم یا ذرت: ۲ قاشق غذاخوری
- گلاب: ۲ قاشق غذاخوری
- دارچین: نصف قاشق چای خوری
- گردو: ۵ الی ۶ عدد
خواص دسر کدو حلوایی
این دسر علاوه بر طعم شیرین و خوشمزه‌اش، خواص زیادی برای سلامتی دارد. کدو حلوایی منبع خوبی از ویتامین A، C، E و بتاکاروتن است که برای پوست، مو، چشم و سیستم ایمنی بدن مفید است. شیره انگور هم حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها، فسفر، پتاسیم و آهن است که برای قلب، استخوان‌ها، عضلات و خون‌سازی مفید است. گردو هم منبع خوبی از پروتئین، فیبر، امگا ۳ و ویتامین B6 است که برای مغز، کبد، معده و متابولیسم بدن مفید است.
برای تهیه این دسر، ابتدا کدو را پوست کنید و به شکل مکعبی برش بزنید. سپس کدو را با شکر و کمی آب در قابلمه‌ای بگذارید و بگذارید کاملا پخته شود. بعد کدو را از قابلمه بردارید و با چنگال له کنید. در مرحله بعد، شیره انگور را در قابلمه‌ای بریزید و بگذارید جوش بیاید. سپس کدو له شده را به شیره انگور اضافه کنید و با حرارت ملایم مخلوط کنید. در این مرحله می‌توانید ادویه‌های مورد نظر خود را مانند دارچین، هل، زنجبیل و گلاب به مخلوط اضافه کنید.
بعد از اینکه دسر کاملا یکدست شد، آن را از روی حرارت بردارید و در ظرف مورد نظر خود بریزید. سپس روی دسر را با گردو خرد شده و دارچین تزیین کنید. دسر را در یخچال قرار دهید و اجازه دهید خنک شود.
حالا می‌توانید از دسر کدو حلوایی خوشمزه و مجلسی لذت ببرید.
ممنون که مارو تماشا می کنید. برای دیدن ویدیوهای های بیشتر می تونید به کانال ما در آپارات مراجعه کنید:
aparat.com/chefleily
