مربای به یکی از انواع مرباهای خوشمزه و پرطرفدار در ایران است که از میوه به تهیه می‌شود.
مربا به دارای رنگ قرمز و لعاب زیبا و طعم ترش و شیرین است. این مربا معمولا در فصل پاییز که میوه به در بازار یافت می‌شود طبخ می‌شود و به عنوان صبحانه یا عصرانه با نان و کره یا خامه سرو می‌شود.
برای تهیه این مربا، ابتدا به‌ها را شسته و پوست می‌گیریم و به صورت دلخواه خرد می‌کنیم. سپس به‌ها را با شکر و آب و آبلیمو و هل و زعفران در قابلمه می‌گذاریم و با حرارت ملایم می‌پزیم تا به‌ها نرم و شربت مربا غلیظ شود.
این مربا را می‌توانید با قالب‌های مختلف برش بزنید و گردو یا دانه‌های به را به آن اضافه کنید تا زیباتر و خوشمزه‌تر شود.
مواد لازم مربای به
- میوه به: یک کیلوگرم
- شکر: یک کیلوگرم
- آب: ۸ لیوان
- زعفران آب کرده: یک قاشق چای خوری (اختیاری)
- چوب دارچین: یک تکه (اختیاری)
- هل (اختیاری)
نکته ۱: چون میوه به عطر و طعم خوبی دارد، نیازی به استفاده از طعم دهنده نمی باشد.
نکته ۲: چون مربای به حالت ژلاتینی پیدا می کند، ممکن است بعد از مدتی کمی سفت شود؛ در این صورت کمی آب جوش به مربا اصافه کنید و به مدت ۵ دقیقه روی حرارت قرار دهید.
ممنون که مارو تماشا می کنید. برای دیدن ویدیوهای های بیشتر می تونید به کانال ما در آپارات مراجعه کنید:
aparat.com/chefleily
